29 Jun The Central House Granada: rehabilitación hotelera en un edificio existente del centro urbano
El proyecto, asesorado por ZEROCEM, integra criterios BREEAM desde fase de diseño en la rehabilitación integral de un hostel en Granada.
La sostenibilidad en el sector hotelero no siempre empieza en una parcela nueva ni en un edificio diseñado desde cero. En muchas ciudades, el reto está en intervenir sobre edificios existentes, adaptar espacios a nuevos usos turísticos y mejorar su comportamiento ambiental sin perder la relación con el entorno urbano.
Ese es el caso de The Central House Granada, un proyecto de hostel ubicado en Calle Tinajilla 7, Granada, promovido por HEE3 Experiencias y Alojamientos S.L.
El proyecto corresponde a la rehabilitación integral de un edificio existente y se desarrolla bajo el esquema BREEAM ES Nueva Construcción 2015, en fase de Diseño. La superficie construida total evaluada es de 2.915,96 m², sobre una parcela de 586 m².
ZEROCEM participa en el proyecto como asesor BREEAM ES, acompañando la integración de criterios de sostenibilidad desde las primeras fases de definición del edificio.
Rehabilitar también es una decisión ambiental
Uno de los aspectos más relevantes del proyecto es su punto de partida: no se actúa sobre un suelo nuevo, sino sobre un edificio preexistente situado en una parcela ya urbanizada.
La ficha indica que el proyecto se desarrolla sobre un suelo 100% previamente urbanizado y que no existen cambios en la superficie impermeable del nuevo edificio, al alojarse dentro del edificio existente.
Esta condición tiene una lectura importante para el sector hotelero urbano. En ciudades consolidadas, la sostenibilidad no depende solo de incorporar nuevas tecnologías. También pasa por reutilizar estructuras, intervenir con precisión y evitar impactos asociados a nuevos desarrollos sobre suelo no transformado.
En este caso, la actuación se plantea desde una rehabilitación integral, adaptando el edificio al nuevo uso de alojamiento turístico y ordenando sus prestaciones ambientales mediante BREEAM.
Menos demanda energética y control del consumo
El proyecto plantea mejoras relevantes respecto a un edificio de referencia con estándares actuales.
La ficha recoge una reducción estimada del 63,09% en emisiones de carbono, una reducción del 53,20% en consumo de energía primaria no renovable y una reducción del 58,58% de la demanda energética del edificio.
El edificio solo consume electricidad y dispone de un sistema BMS para monitorizar los consumos eléctricos por usos finales. Esta capacidad de medición es especialmente útil en alojamientos turísticos, donde los consumos pueden variar según ocupación, horarios, hábitos de uso y funcionamiento de los servicios internos.
La iluminación interior se resuelve mediante tecnología LED de alta eficiencia, libre de parpadeos y con niveles de iluminancia adecuados. Los ascensores y los equipos de baja potencia instalados también se plantean con criterios de eficiencia energética.
El proyecto no dispone de iluminación exterior. Esta decisión, además de responder a la normativa urbanística aplicable en el Plan Centro de Granada, evita la generación de contaminación lumínica nocturna.
Agua: eficiencia y monitorización en un uso intensivo
En un alojamiento turístico, el agua es una variable operativa especialmente sensible. Habitaciones, duchas, lavabos, zonas comunes y cocina pueden concentrar consumos significativos si no se incorporan medidas de control desde el diseño.
The Central House Granada plantea una reducción del 25% en el consumo de agua potable mediante dispositivos de alta eficiencia hídrica.
El edificio incorpora inodoros de doble descarga de 4/3 litros, lavabos con caudal general de 5 l/min, grifos gerontológicos de 3,5 l/min, duchas de habitaciones con caudal máximo de 8 l/min y grifos de cocina con caudal máximo de 5,8 l/min.
Además, se prevén contadores inteligentes de agua tanto en el suministro principal como por usos, conectados al sistema BMS. Esto permite monitorizar el consumo del hostel y disponer de información más precisa para la gestión futura del edificio.
La sostenibilidad hotelera no se limita a instalar equipos eficientes. También exige medir para poder detectar desviaciones, ajustar consumos y mejorar la operación.
Materiales, durabilidad y residuos de obra
La ficha recoge varias medidas vinculadas a materiales y residuos.
El proyecto cuenta con un análisis de ciclo de vida del edificio, incorpora criterios de aprovisionamiento responsable y prevé que al menos el 80% de los aislamientos térmicos empleados en obra sean obtenidos de manera responsable.
También se aplican medidas de durabilidad y protección en las zonas más vulnerables del edificio, con el objetivo de minimizar la frecuencia de sustitución.
Este punto tiene especial sentido en edificios hoteleros y alojamientos de uso intensivo, donde determinadas zonas están sometidas a mayor desgaste. Diseñar para durar más reduce reposiciones, intervenciones posteriores, residuos y costes asociados al mantenimiento.
En fase de obra, el proyecto plantea una gestión de residuos con desvío de vertedero, o revalorización, de al menos el 80% del volumen total.
Para la fase de uso, el edificio contará con un espacio adecuado y exclusivo para la separación y almacenamiento de residuos urbanos reciclables.
Movilidad urbana sin plazas de aparcamiento
El proyecto no dispone de plazas de aparcamiento, un dato que en este caso se entiende dentro de su contexto urbano.
La ficha señala que el edificio tiene fácil acceso al transporte público, con al menos 8 paradas de autobús en las proximidades, la más lejana a 550 metros por una ruta peatonal segura. Estas paradas dan servicio a 27 líneas de autobús con frecuencia inferior a 30 minutos en hora punta.
También existe acceso a una variedad de servicios a menos de 1 km mediante rutas peatonales seguras: comercio, docencia, hostelería, servicios y sanidad.
En alojamientos urbanos, la movilidad forma parte del desempeño ambiental del proyecto. La localización, la accesibilidad peatonal y la conexión con transporte público reducen la dependencia del vehículo privado y refuerzan la integración del edificio en la ciudad.
Construcción responsable y gestión ambiental de la obra
La ficha contempla que la contrata principal implante prácticas de construcción responsable, empleando madera aprovechada y comercializada legalmente, fomentando una correcta gestión medioambiental y monitorizando los impactos en la zona de obra y los consumos de servicios, incluyendo energía, agua y transporte.
También se indica que dispondrá de un Sistema de Gestión Ambiental.
En una rehabilitación urbana, esta dimensión resulta especialmente importante. La sostenibilidad del proyecto no se mide únicamente en el edificio terminado, sino también en cómo se gestiona el proceso de obra: consumos, residuos, materiales, impactos y coordinación técnica.
Información para las personas usuarias
El proyecto prevé poner a disposición de todas las personas usuarias del edificio una Guía del usuario con información relevante, fácilmente accesible y comprensible.
Este tipo de herramienta es especialmente útil en alojamientos turísticos, donde una parte del comportamiento ambiental depende también del uso cotidiano: consumo de agua, consumo eléctrico, separación de residuos, movilidad y utilización de los espacios.
La sostenibilidad en hoteles y hostels no puede depender solo del diseño técnico. También necesita una operación clara y una comunicación comprensible para quienes usan el edificio.
Una rehabilitación hotelera con criterios medibles
The Central House Granada muestra una línea de trabajo muy relevante para el sector hotelero: rehabilitar edificios existentes en entornos urbanos incorporando criterios ambientales desde fase de diseño.
El proyecto combina reducción de demanda energética, monitorización de consumos, eficiencia hídrica, gestión responsable de materiales, reducción de residuos de obra, ausencia de contaminación lumínica exterior, accesibilidad mediante transporte público y medidas orientadas a facilitar un uso más responsable del edificio.
Para ZEROCEM, este tipo de proyectos refuerza una forma de entender la sostenibilidad hotelera basada en datos, certificaciones reconocidas y decisiones técnicas aplicadas al contexto real de cada edificio.
En el sector hotelero, avanzar en sostenibilidad no significa aplicar una solución única. Significa entender el edificio, su ubicación, su uso, sus consumos y su operación futura para tomar mejores decisiones desde el diseño.
